Cách tự làm gà đá tại nhà – Món ăn lạnh giải nhiệt mùa hè
Gà đá là một món ăn lạnh phổ biến trong mùa hè, không chỉ mang lại cảm giác mát lạnh mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách tự làm gà đá tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài.
Chuẩn bị nguyên liệu
| Nguyên liệu chính | Liều lượng |
|---|---|
| Gà ta | 1 con, khoảng 1,5kg |
| Đá viên | 1kg |
| Đường trắng | 200g |
| Giá đỗ | 1 bát con |
| Trứng gà | 2 quả |
| Chanh tươi | 1 quả |
| Đậu hũ non | 1 miếng |
| Rau húng quế | 1 bó |
Chuẩn bị nguyên liệu phụ
| Nguyên liệu phụ | Liều lượng |
|---|---|
| Tỏi | 3 tép |
| Hành tím | 3 tép |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Đường cát | 1 muỗng cà phê |
| Đường nâu | 1 muỗng cà phê |
| Giấm | 1 muỗng cà phê |
Cách làm gà đá
- Bước 1: Chế biến gà
– Gà ta rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi, đợi đến khi nước sôi lại thì vớt gà ra, rửa sạch với nước lạnh.
- Bước 2: Nấu gà
– Đun sôi một nồi nước, cho gà vào nấu đến khi gà chín mềm, khoảng 30-40 phút. Trong quá trình nấu, thêm muối, hành tím, tỏi vào nấu cùng.
- Bước 3: Chế biến gia vị
– Trứng gà đập vào bát, thêm muối, đường, đường nâu, giấm vào đánh đều.
- Bước 4: Nấu nước chấm
– Đun sôi một nồi nước, thêm đường, muối vào khuấy đều. Khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp, để nước nguội.
- Bước 5: Chế biến rau củ
– Giá đ
