Đá luộc gà – Cách Làm Đá Luộc Gà Ngon Nhất
Đá luộc gà là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là trong các dịp lễ, tết hoặc các bữa tiệc gia đình. Đá luộc gà không chỉ ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là cách làm đá luộc gà ngon nhất, giúp bạn có thể tự tin chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Con gà | 1 con (khoảng 1,5 – 2 kg) |
| Đá | 1 kg |
| Đường phèn | 200g |
| Gừng | 1 củ |
| Tỏi | 3 – 4 tép |
| Hành tím | 3 – 4 củ |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Rau mùi | 1 bó |
Cách làm đá luộc gà ngon nhất
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Gừng và tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau mùi rửa sạch, cắt ngắn.
Bước 2: Đun nước luộc gà
– Đun sôi một nồi nước lớn, cho gà vào luộc. Khi nước sôi, thêm muối vào nồi, đun tiếp khoảng 10 phút để gà chín phần nào.
Bước 3: Chế biến nước dùng
– Trong một nồi khác, đun sôi nước với đường phèn, gừng, tỏi, hành tím, nước mắm và muối. Đun đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước dùng ngọt, đậm đà.
Bước 4: Luộc gà
– Sau khi gà chín phần nào, vớt ra, rửa sạch với nước lạnh để gà không bị cháy da. Đặt gà vào nồi nước dùng, đun tiếp khoảng 30 phút để gà chín hoàn toàn.
Bước 5: Chế biến đá luộc gà
– Khi gà chín, tắt bếp, để gà trong nồi nước dùng khoảng 10 phút. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước. Đặt gà vào đĩa, rưới nước dùng lên trên.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
– Đặt gà lên đĩa, rưới nước dùng lên trên. Phụ thêm rau mùi và đá vào đĩa. Món đá luộc gà đã sẵn s
